Турецкая пахлава с фисташками

Турецкая пахлава: 6 рецептов

Пробовали ли вы когда-либо турецкую пахлаву? Если пробовали, то вы наверняка согласитесь, что это один из самых восхитительных, сладких и сочных сортов пахлавы всём мире. Статья о том, как приготовить такую пахлаву, и у нас целых 6 лучших рецептов!

Рецепт 1: как приготовить традиционную турецкую пахлаву

Классическая пахлава готовится из следующих продуктов:

  • Пшеничная мука — 450 г;
  • Сливочное (не спред) масло — 1½ пачки;
  • Ледяная вода — 150 мл;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Сахар-песок — 2 ч. ложки;
  • Соль — по вкусу.

Все вышеперечисленные продукты — основа блюда — составляющие слоеного теста. Если у вас нет желания возиться с его замешиванием, просто запаситесь готовым, приобретя его в ближайшем продуктовом магазине. Приготовление начинки, заливки и украшения не обойдется без:

  • Грецких орехов — 350 г;
  • Сливочного масла — 350 г;
  • Корицы — 1½ ч. ложки;
  • Ванили — по вкусу;
  • Густого меда — 250 г;
  • Горячей воды — 150 мл;
  • Половинок грецких орехов;
  • Куриного яйца — 1 шт.

Приготовление пахлавы займет немало времени, однако результат не заставит вас грустить о потраченных силах. Наоборот, вы, вероятнее всего, втянитесь в процесс готовки лакомства.

  1. Просеиваем предварительно охлажденную муку и смешиваем с натертом на крупной терке холодным маслом;
  2. В охлажденной воде растворяем соль и сахар, сюда же вмешиваем яйцо;
  3. Соединяем жидкую и мучную часть будущей основы для пахлавы в однородное тесто;
  4. Заматываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник;
  5. По истечении 30-50 минут достаем полуфабрикат, разделив на 4 равные части, раскатываем пласты, которые смазываем маслом и выкладываем поверх друг друга;
  6. Сгибаем полученную прослойку пополам и снова раскатываем;
  7. Делим раскатанный пласт на четверо и, промазав маслом, повторяем процедуру деления пополам;
  8. Повторяем процедуру несколько раз, в конечном итоге получая 4 пласта;
  9. Измельчаем орехи и соединяем с пудрой и сладкими приправами;
  10. Смешиваем мед с горячей водой;
  11. Противень смазываем маслом и с помощью протертой мукой скалкой перекладываем пласт теста на всю поверхность противня;
  12. Поливаем растопленным маслом и присыпаем ореховой начинкой;
  13. Накрываем пластом, который сдабриваем маслом и начинкой;
  14. Повторяем операцию, пока не закончатся ингредиенты;
  15. Защепляем края и оставляем на 20 минут;
  16. Когда время пройдет, поверхность блюда смазываем желтком, разделяем на порции, каждую из которых украшаем половинкой грецкого ореха;
  17. Отправляем в подогретый до 200 градусов духовой шкаф;
  18. Спустя первые десять минут готовки поливаем тесто медовым соусом;
  19. По истечении еще 20 минут, достаем сладость из духовки;
  20. Наслаждаемся блюдом!

Рецепт 2: пахлава турецкая из теста фило

Для начала сразу оговорюсь, что непосредственно само приготовление и выпечка пахлавы занимает не больше 40 минут. Это если совсем не спешить. Дополнительно потребуется часов 8 – 10, чтобы сладчайший сиропчик и тесто фило стали одним целым. И это, кстати, очень удобно. С вечера выпекли, заправили сиропчиком, и уже утром можно радовать домочадцев удивительно вкусной и сладкой пахлавой.

Для успешно приготовления пахлавы нужно:

  • тесто фило 450 г
  • сливочное масло 180 г
  • грецкие орешки 1 стакан

Всего шесть ингредиентов, очень простой рецепт пахлавы. Сливочного масла можно больше — пахлава получится вкуснее. Грецкие орехи можно столько, сколько хочется. Мне нравится, когда их побольше, потому что сочетание мёда с орешками – лучшее из сочетаний в десертах. К тому же орехи — крайне полезный продукт.

1. Подготовка продуктов

Включаем духовку на 220 О С и достаём форму. Для приготовления пахлавы из теста фило я пользуюсь стеклянной с толстыми стенками. Это очень удобно — не подгорает, не прилипает, да и выглядит эстетичнее и аппетитнее.

Масло растапливаем, орехи измельчаем. Для пахлавы фракция орешков может быть покрупнее, но это на любителя. Тесто открываем.

Хорошо бы иметь под рукой мокрое полотенце. Тесто фило после вскрытия упаковки быстро сохнет. Отделите слой, оставшееся тесто сверните, накройте полотенцем – и можно не спешить.

Теперь мы готовы творить и созидать.

2. Собираем пахлаву

Аккуратно отделяем один очень тоненький слой теста фило. Выкладываем его в форму по её размеру. Смазываем маслом. И повторяем это ещё 2 раза.

Третий, покрытый маслом, слой нашей в будущем очень вкусной пахлавы посыпаем орешками.

Делаем так до последнего листика теста фило. Или пока наша пахлава не достигнет желаемых высот. Затем берём самый острый нож. Если такого нет – точим. Разрезаем пахлаву на ровные части до середины. После ставим в разогретую духовку до румяной корочки.

Если при отделении слоёв они порвутся – не нужно волноваться, всё идёт по плану. Самое главное, чтобы целым был верхний лист. Но даже если случилось так, что тесто фило попалось вам не самое качественное, попробуйте выбрать большие по площади целые участки теста. Выложите верхний слой пахлавы таким образом, чтобы надрезы приходились на их стыки и вуаля!

В кастрюльку кладём мёд, сахар, наливаем воду. На медленном огне, помешивая, доводим до кипения. Ждём минут пять. Можно поиграть в Рататуя – здесь не страшны эксперименты, хотя…

В общем, после 5 минут кипения на медленном огне сироп для пахлавы по нашему рецепту готов. И, скорее всего, в духовке тоже всё уже зарумянилось.

4. Заливка сиропом

Вынимаем из духовки пахлаву, прорезаем тесто до дна формы и заливаем сиропом. Когда форма остынет, можно будет убрать её в холодильник на 8-10 часов. А после – вкусный чай, сладчайший десерт и удовольствие.

Рецепт 3: как делать пахлаву медовую турецкую в домашних условиях

На глубокую форму 25×35 см (около 18-20 порций) понадобятся следующие продукты.

  • мука: 500-600 г (или сколько болше);
  • молоко: около 200 мл;
  • сметана: 100 грамм;
  • яйца: 2 штуки (можно 4 желтка);
  • сливочное масло: 30 грамм;
  • растительное масло: 20 грамм;
  • дрожжи (свежие): 10-15 грамм (или 5-7 грамм сухих дрожжей);
  • сахар: 1 ч. ложка;
  • соль – 1 щепотка.

Вместо дрожжевого теста можно взять готовое тесто, например — Фило или любое другое.

  • грецкие орехи (можно взять фундук, миндаль или фисташки на ваш выбор): 500 г;
  • сахар: 450 г;
  • ванильный сахар: 1 чайная ложка;
  • корица: 1 чайная ложка;
  • кардамон молотый (по желанию): 0,5 чайной ложки.
  • Для медового сиропа
  • мед: 500 грамм;
  • вода: 100 мл;
  • сливочное масло (нужно для заливки пахлавы): 200 г;
  • яичные желтки (нужны для смазывания пахлавы): 1-2 шт;
  • половинки грецких орехов (нужны для украшения пахлавы): 25-30 шт.

1. Готовим орехи

Орехи выкладываем на противень и подсушить при температуре 100-140°C около 10 минут. После этого орехи остужаем и измельчаем в блендере — не очень мелко, размер должен получиться примерно такой, как у крупнокристаллической соли. Кладем измельченные орехи в большую миску, добавляем сахар, ванильный сахар, корицу, кардамон и хорошо перемешиваем.

2. Медовый или сахарный сироп

Для приготовления медового сиропа, мёд (500 г) соединяем с водой (100 мл), доводим до кипения и увариваем до «тонкой нити». Время уваривания сиропа будет зависеть от толщины дна и стенок кастрюли, и от интенсивности нагрева. Чем сильнее нагрев — тем быстрее уварится сироп. Чтобы не пропустить момент готовности сиропа, лучше чаще делать пробу на «тонкую нить». Делаем это так:

наливаем чайной ложкой немного сиропа на холодную тарелку; затем донышком ложки слегка нажимаем на поверхность сиропа и сразу поднимаем ложку вверх. При этом за ложкой потянется тонкая нитка сиропа.

Вместо медового сиропа можно залить пахлаву медово-сахарным сиропом.

Для приготовления медово-сахарного сиропа нам нужно следующее:

сахар растворяем с водой и слегка увариваем, снимая образующуюся пену; после того как пена исчезнет, в сахарный сироп добавляем мед и увариваем до пробы на тонкую нить.

Соотношение сахара, меда и воды для медово-сахарного сиропа следующие (в граммах):

3. Готовим дрожжевое тесто для пахлавы

В миску насыпаем 1 чайную ложку сахара, вливаем 1 столовую ложку теплого молока и перемешиваем до растворения сахара. Далее крошим дрожжи и хорошо перемешиваем со сладким молоком. Оставляем в тепле на 15-20 минут, пока дрожжи не поднимутся «шапочкой». В большую миску разбиваем яйца (или яичные желтки), добавляем щепотку соли и сметану. Все хорошо перемешиваем.

Вливаем оставшееся молоко, добавляем растопленное сливочное и растительное масло, и перемешиваем. Просеиваем стакан муки, перемешиваем. Добавляем в тесто вспенившиеся дрожжи и снова перемешиваем. Постепенно добавляя муку, месим некрутое тесто. Тесто кладем в глубокую миску, смазываем поверхность теста растительным маслом, затягиваем миску пищевой пленкой или прикрываем полотенцем. Убираем тесто в теплое место на 1,5-2 часа, до увеличения в объеме примерно в 3 раза. Подошедшее тесто надо обмять, снова прикрыть миску пищевой пленкой и дать тесту повторно подняться.

4. Собираем турецкую пахлаву

Готовое тесто делим на 10-14 кусочков. Сливочное масло (200 г) топим и остужаем. Смазываем форму растопленным сливочным маслом при помощи кисточки. Кусочек теста раскатываем до толщины 1 мм и выкладываем в форму (нижний пласт теста, по желанию, можно раскатать большего размера, чтобы покрыть тестом не только дно, но и бока формы; для этого кусочек теста можно взять чуть больше остальных). Обильно смазываем тесто сливочным маслом. Равномерно посыпаем тесто частью начинки. Раскатываем второй пласт теста и выкладываем поверх первого.

Смазываем тесто сливочным маслом и также посыпаем ореховой начинкой. Таким образом, чередуя тесто (смазанное сливочным маслом) с ореховой начинкой, заполняем форму. Последний слой орехами не посыпать. Оставляем пахлаву на 15-20 минут на расстойке.

Затем смазываем яичным желтком. Аккуратно разрезаем пахлаву на ромбы (не прорезая тесто до дна формы). Украшаем каждый кусочек пахлавы половинкой грецкого ореха (немного вдавить орехи в тесто). Ставим пахлаву в разогретую до 180°C духовку. Оставшееся сливочное масло (должно остаться грамм 100-50) доводим до кипения. Через 15 минут поливаем пахлаву кипящим сливочным маслом, стараясь попадать в разрезы. Снова возвращаем пахлаву в духовку на 30 минут. Вынимаем пахлаву из духовки и еще раз прорезаем по старым срезам ромбики пахлавы уже до дна формы. Заливаем пахлаву медовым или медово-сахарным сиропом, стараясь, чтобы сироп попадал в разрезы пахлавы. Ставим в духовку еще на 5 минут.

Пахлава тем вкуснее, чем больше пропитана медовым сиропом. Поэтому сиропа для заливки пахлавы можно не жалеть.

Готовую пахлаву вынимаем из духовки, накрываем салфеткой и оставляем в форме до полного остывания и пропитки(на 3-5 часов).

Хранить пахлаву в холодильнике около месяца.

Рецепт 4: турецкая пахлава с фисташками (пошаговый с фото)

  • 200 г грецких орехов
  • 150 г фундука
  • 100 г фисташек
  • 120 г сливочного масла
  • 1 ч. л. корицы
  • 4 ст. л. меда
  • 20 г ванильного сахара
  • 100 г сахара
  • 130 мл воды
  • 2 ст.л. меда
  • 30 мл лимонного сока
  • цедра половины лимона

Замесим тесто. Муку просеем и сделаем углубление в середине. Туда выльем 60 мл воды, яйца, соль, соду и растительное масло.

Вымесим тесто, положим его в миску, накроем полотенцем и оставим на 30 минут. Потом обомнем и оставим еще на 20 минут. Повторим все еще 2 раза.

Тем временем приготовим начинку. Измельчим все орехи. Фисташки нужны не соленые.

В сотейнике разогреем сливочное масло, всыпем туда все орехи, корицу,ванильный сахар и мед. Все хорошенько перемешаем.

Тесто поделим на 12 частей. Каждую часть будем раскатывать тонко-тонко, до прозрачного состояния. Делайте это аккуратно, не торопясь, и все получится. Форму (у меня 27*14,можно взять круглую 26 см) смажем сливочным маслом. Положим первый раскатанный листок, смажем его сливочным маслом как следует и положим второй листок сверху.

На них выложим 3-4 ст.л. начинки и равномерно распределим. Сверху накроем следующим листочком и так слой за слоем,оставляем лишь два листочка для верхнего завершающего слоя.

На последний слой начинки кладем листочек, смазываем его сливочным маслом и кладем еще один листочек. Сверху все смазываем сливочным малом и нарезаем пахлаву ромбами. После выпечки это будет очень трудно сделать.

Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем пахлаву на 40-45 минут. Периодически достаем и смазываем верх маслом,чтобы он не пересыхал. Варим сироп. Смешиваем все ингредиенты для сиропа и варим его на медленном огне 10 минут.

Через 10 минут достаем пахлаву из духовки и выливаем в форму третью часть сиропа. По истечении 45 минут выливаем в форму весь оставшийся сироп и даем остыть. Приятного аппетита.

Быстрый рецепт 5: пахлава турецкая слоёная

  • 1 кг готового слоёного теста (не дрожжевого);
  • 2 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан грецких орехов;
  • 1 стакан изюма.
  • 0,5 стакана сахара;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • ¼ стакана воды;
  • Несколько ложек лимонного сока.

Готовое слоёное тесто за полчаса достаём из морозилки, чтобы оно полностью оттаяло при комнатной температуре и стало мягким.

Яичные белки аккуратно отделяем от желтков – если желток попадёт в белки, они не взобьются как следует.

Миксером взбиваем белки до состояния пены, затем всыпаем сахар.

И взбиваем дальше, постепенно наращивая обороты, до тех пор, пока получится густая пена.

В пену высыпаем измельчённые орехи и изюм, который желательно сначала запарить и обсушить – тогда он становится более мячгким.

Аккуратно, снизу вверх, перемешиваем пышную массу с орехами и изюмом.

Застилаем противень кондитерским пергаментом, смазанным растительным маслом, а поверх пергамента расстилаем корж слоёного теста. Я соединила в целый корж две полоски теста.

По коржу распределяем белково-ореховую массу.

И накрываем вторым коржом из слоёного теста.

Смазываем верхний корж взбитыми желтками (вот и пригодились, не понадобилось делать омлет!).

Прямо в сыром виде нарезаем будущую пахлаву ромбиками наискосок. Можно прорезать не совсем до самого низа, чтобы начинка не вытекала из коржа на бумагу.

Выпекаем слоёную пахлаву при небольшой температуре, чтобы слоёные коржи с влажной начинкой между ними хорошо пропеклись. Я пекла эту пахлаву почти год назад и сразу не записала, при какой температуре, но в оригинале рецепта у Марины указано, что при 170С. Затем жар следует ещё уменьшить для подсушивания выпечки.

Выпекаем до золотистой корочки – поверхность пахлавы должна стать румяной, гладкой, блестящей, тесто – расслоиться, а безе с орехами – слегка подсохнуть.

Подумав, я решила полить слоёную пахлаву медовым сиропом – сироп придаёт восхитительную сладость пахлаве, судя по предыдущему опробованному нами рецепту. Варим сахарно-медовый сироп так: всыпав в в кастрюльку сахар, добавляем воду и на самом крошечном огоньке, помешивая, варим до растворения сахара, а затем при слабом кипении около 10 минут. Далее добавляем мёд и ещё варим примерно 5 минут. Добавляем лимонный сок и выключаем, готово! Поливать пахлаву нужно не горячим сиропом. Дайте ему остыть, только не прозевайте – сироп может превратиться в карамель, и тогда его понадобится подогреть, чтобы растопить.

Поливаем пахлаву сиропом и украшаем каждый ромбик половинками – «бабочками» из ядрышек грецкого ореха.

Разделив пахлаву на порционные кусочки, подаём сладости к чаю!

Рецепт 6: турецкая пахлава дома с фото

  • 4 чашки воды (для сиропа)
  • 5 чашек сахарного песка (для сиропа)
  • 2 ст. л. лимонного сока (для сиропа)
  • 3 чашки грецких орехов (для начинки)
  • 2 ст. л. сахарного песка (для начинки)
  • 1 ½ чашки несолёного топлёного масла (пропитка)
  • 2 упаковки теста фило, каждая из которых содержит 20-22 листа

Сначала делаем сироп. Смешайте сахар с водой в небольшой кастрюльке, прокипятите в течении 5 минут, потом сбавьте огонь и, не накрывая крышкой, кипятите ещё 10 минут. Сироп готов, когда он станет светло желтого цвета. Вмешайте лимонный сок в сироп и оставьте в сторону охлаждаться.

Готовим начинку: Перемалываем грецкие орехи с сахаром в кухонном комбайне, но не измельчаем полностью, чтобы начинка пахлавы была хрустящей. Оставляем в стороне.

Смажьте противень топлёным маслом. Разогрейте духовку до 190 градусов. Аккуратно выложите лист теста фило в противень и не забывайте о том, что оно очень хрупкое. Не волнуйтесь, если тесто несколько надорвалось в некоторых местах, это не критично.

Широкой кулинарной кистью легко смажьте лист теста топлёным маслом (не более 2 ст. л.). Продолжайте выкладывать листы теста, смазывая их топлёным маслом, пока не израсходуете одну упаковку теста фило.

Разложите перемолотые с сахаром грецкие орехи поверх теста и слегка сбрызните их водой, для того чтобы лучше пристал следующий слой теста. Поверх начинки выложите вторую упаковку теста фило, промазывая каждый лист маслом. Промажьте маслом также верхний слой и края пахлавы.

Окуните острый нож в горячую воду и разрежьте до начинки сырую пахлаву на ровные прямоугольники, квадратики или ромбики. Надрезанным должен быть только верхний слой теста, до начинки. Это позволит верхним слоям слоёного теста слегка завернуться внутрь во время выпечки.

Поместите противень по центру духовки. Выпекайте пахлаву в течении 30 минут при температуре 190 градусов. Снизьте температуру до 160 градусов и оставьте пахлаву в духовке ещё на полчаса, пока верхний слой не станет коричневатым. Вынув пахлаву из духовки, дайте ей немного остыть при комнатной температуре.

Пройдитесь ещё раз ножом по уже сделанным ранее надрезам, но в этот раз дорезая до конца и касаясь ножом противня. Полейте пахлаву остывшим сиропом вдоль линий разреза и дайте окончательно остыть. Сервируйте пахлаву комнатной температуры. В холодильнике готовое блюдо хранится в течение недели.

Пахлава с фисташками

Бурма с фисташками

Сарма с фисташками

Сарма с миндалем

Пахлава с грецкими орехами

Пахлава с фундуком

Пахлава с миндалем

Пахлава домашняя

Пахлава шоколадная

Бохча невесты

Гнездо с кешью

Какая пахлава самая вкусная – конечно, самая свежая! А еще приготовленная в соответствии с оригинальной турецкой технологией, из самых качественных продуктов, созданная с любовью и заботой о покупателе. Именно такую можно найти в интернет магазине turkish-bazar.

Это лакомство способно воссоздать воспоминания об отдыхе на морском побережье, вновь окунуть в атмосферу безмятежности и подарить минуты удовольствия и радости. Неповторимое переплетение вкусов кураги, орехов, чернослива, в сладком слоеном обрамлении создает торжество вкуса.Среди всех восточных сладостей, купить которые можно на сайте, пахлава слоеная – самый знакомый и привычный продукт. Существует много разновидностей этого лакомства, каждая из которых имеет свои особенности. В основе каждого из рецептов десерта под названием пахлава – слоеное тесто.

Встретить подобный рецепт можно в греческой, болгарской, арабской, албанской и других кухнях востока. На сайте можно найти такой товар, как пахлава турецкая, рецепт которой в точности соответствует турецкому.

Особенность пахлавы, как уже упоминалось в очень тонких слоях теста, перемазанных сиропом или медом.

Популярная разновидность – турецкая баклава с фисташками.

Для ценителей вкуса понятно, что лучше всего покупать турецкие сладости в Турции. Но такая возможность предоставляется не так уж часто. Интернет магазин Turkish-bazar предлагает восточные сладости купить в Москве. Возможность доставки в регионы позволяет удобно и быстро получить любой из товаров.

Всем поклонникам культуры востока, познакомиться с особенностями настоящих, приготовленных по аутентичным технологиям десертов можно не выходя из дома. Для этого нужно заказать пахлаву.

Приготовление настоящей пахлавы – дело не для дилетантов. А истинные путешественники знают, что этот десерт в различных вариациях есть в культуре греков, албанцев, арабов, болгар и турок. В нашей стране культура приготовления не столь распространена. Попробовав однажды, сложно отказать в себе в удовольствии заказать пахлаву вновь и вновь!

Основой десерта является тесто, раскатанного тонко, как бумага. Между слоями сильно измельченные орехи, и сироп. Состав схож с составом лукума.

В нашем интернет магазине вы найдете и такую новинку, как баклава. Рецепт этой разновидности пахлавы возник давно и почти не изменился с тех времен. Добавление к основным компонентам добавлены молотые фисташки, десерт свернут трубочкой, внутри которой расположены сладкие грецкие орехи в лимонном соке.

Полезное и вкусное лакомство для взрослых и малышей ,такое же любимое как пишмание.

Искушенные гурманы, любители сладостей могут подтвердить, насколько различается вкус разных видов пахлавы. В нашем интернет магазине представлены десерты неизменно высокого качества.

Новости на 8 августа

В Азербайджане откроется представительство свободной экономической зоны Аджмана ОАЭ

Объединенные Арабские Эмираты в этом году планируют открыть в Азербайджане представительство свободной экономической зоны (СЭЗ) Аджмана, сообщает «Азертадж».

«Азербайджан станет одной из пяти стран, где будет открыт офис СЭЗ Аджмана, после Китая, Швейцарии, Канады и Гонконга. Предполагается, что открытие офисов позволит СЭЗ усилить связи с иностранными инвесторами и активизировать привлечение новых инвестиций», — отмечает издание.

СЭЗ, основанная в 1988 году, расположена в эмирате Аджман, на западном берегу Объединенных Арабских Эмиратов. В настоящее время в СЭЗ действуют 22 тыс. предприятий. Среди преимуществ СЭЗ — освобождение от уплаты подоходного налога, таможенных пошлин и других налогов.

Доходы Турции от экспорта пахлавы впервые за 15 лет превысили $5,7 млн

Istanbul, Turkey: Turkish sweets — Fistikli Baklava — dessert — photo by M.Torres

Объем поставок турецкой пахлавы за рубеж за последние 15 лет вырос в 10 раз, а доходы увеличились в 24 раза.

Как сообщил агентству «Анадолу» глава Ассоциации производителей пахлавы и сладостей Турции (BAKTAD) Мехмет Йылдырым, если в 2001 году из страны экспортировалось 58 тонн пахлавы, то к 2016 году этот показатель достиг 575 тонн. При этом доходы страны от экспорта пахлавы выросли с $240 тыс. до $5,75 млн.

Йылдырым отметил, что в Турции ежесуточно производится тысяча тонны пахлавы, а производством этой сладости в стране занимается 25-30 тыс. предприятий. «Самая качественная пахлава производится в Стамбуле и Газиантепе», — отметил он.

На сегодня экспорт сладкого десерта осуществляется в 65 стран мира. Лидерами потребителей этого продукта являются США, Саудовская Аравия и Объединенные Арабские Эмираты. Из 575 тонн всей пахлавы, экспортированной в прошлом году из Турции, 233 тонны пришлись на эти три страны. То есть из 5,7 млн долларов дохода, полученного турецкими производителями сладостей за счет экспорта пахлавы, 2,7 млн долларов поступили из США, ОАЭ и Саудовской Аравии.

Apple разрабатывает новые смарт-часы

Американская корпорация Apple пообещала представить публике новые смарт-часы Apple Watch с поддержкой LTE.

Как ожидается, новый гаджет сможет выходить в сеть и самостоятельно совершать звонки без обязательной на текущий момент привязки к смартфону.

Как сообщает «Газета.ру» со ссылкой на Wall Street Journal, корпорация уже и раньше анонсировала свое намерение выпускать новую модель девайса.

General Motors отзывает по всему миру 800 тыс. автомобилей из-за проблем с рулевым управлением

General Motors отзывает по всему миру около 800 тыс. автомобилей Chevrolet Silverado 1500 и GMC Sierra 1500 из-за проблем с рулевым управлением, сообщает «Коммерсант».

По данным компании, электроусилитель руля на этих автомобилях может временно выходить из строя, особенно во время маневров на небольшой скорости, и водитель может потерять контроль над управлением. Отзыв касается моделей 2014 года.

Большая часть автомобилей была продана в США, около 100 тыс. проданы на других рынках.

Турецкая пахлава с фисташками

Пахлава, этому всеми любимому лакомству из тончайших слоев теста с орехами, много веков. Еще в 1453 году личный повар султана Фатиха преподнес ему прекрасную пахлаву.

Пахлаву в Турции делают повсеместно, но в числе лучших считаются сорта пахлавы из города Газиантеп. Именно выходцев из Газиантепа часто признают первейшими кондитерами во всей стране. «Особая из Газиантепа» — так мастера решили назвать свою пахлаву и кондитерскую, перебравшись на юг Турции, в курортный Мармарис. Только настоящий турецкий пекарь которому секрет приготовления пахлавы передавался от отцов и дедов может готовить действительно вкусную пахлаву как у нас! А таких в людей в мире не много, поэтому пробуйте наши творения!

Печется пахлава не дольше двадцати минут, а вот рецептов и способов ее приготовления великое множество. Листы теста для пахлавы здесь называют «юфка». С предельной осторожностью, не порвав, тонко раскатать юфку — одна из главных задач кондитера. Чем тоньше будут листы, тем нежнее получится конечный продукт. В каждом кусочке теста должно быть не меньше двадцати слоев. С появлением специальной машины работать стало намного легче. Небольшой кусок теста она может расплющить до листа не толще газетной бумаги.

Измельченные фисташки — главный ингредиент начинки. Когда юфка с начинкой свернуты, пахлаву нарезают на куски и отправляют на выпечку. Без сахарного сиропа, которым обильно её поливают, представить пахлаву невозможно. Она должна быть достаточно пропитана, причем обязательно дважды: как до отправки в печь, так и после.

Посыпать пахлаву крошкой из фисташек — последний штрих в работе кондитера. Теперь продукт полностью готов. Фисташки, грецкие или любые другие орехи придают пахлаве особый вкус. И это приятное дополнение к тонкому, словно калька, слегка подрумянившемуся, пропитанному сахарным сиропом тесту настоящей турецкой пахлавы!

Кондитеры из ГазиАнтепа делают пахлаву немного по-другому , чем в Стамбуле. Они раскатывают на столе несколько тончайших слоев теста «юфка» и заворачивают эти слои с помощью скалки в трубочку, помещая в середину размельченные фисташки. По мере готовности эти трубочки укладывают на противень и нарезают, как обычную пахлаву с фисташками, прямоугольниками.

После готовности пахлаву посыпают фисташками сверху, и между трубочками, как вы видите у нас на фотографии. Когда вы будете пробовать нашу пахлаву «Тавум с фисташками», представьте, что вы находитесь в Турции на курорте и зашли в кондитерскую «Oz Gaziantep»(«Особая из ГазиАнтепа»).

Пахлава турецкая

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

Бестселлеры Восточных сладостей

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

Упаковка Восточных сладостей

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

Восточная пахлава — лакомство, широко распространенное в странах, ранее входящих в великую Османскую империю. Блюдо часто называют на арабский лад — баклава, что переводится как «орехи». Родиной этого сладкого слоеного пирога принято считать Турцию. Историки уточняют, что аналогичное блюдо было известно и ранее на Востоке, но именно в Османской империи появилось лакомство с такими тонкими лепешками.

Сегодня известны бакинский, армянский или иранский рецепты сладкого пирога с орехами и пряным сиропом, но только в Турции сохранен традиционный рецепт настоящей пахлавы, которую вы можете приобрести в нашем интернет-магазине «СладкоРу». Наши лакомства пекутся в Москве лучшими кондитерами из Турции. Они всегда свежие и ориентированы на каждого нашего клиента.

В чем секрет настоящего лакомства из Турции

Что отличает настоящую пахлаву, созданную по национальному турецкому рецепту. Только в этом лакомстве используется слоеное тесто, раскатанное настолько тонко, что через него можно читать книгу. Именно так определяют турецкие мастера особенность восточной сладости, произведенной в их стране. Азербайджанская или бакинская пахлава готовится из дрожжевого теста, и только для турецкой используется уникальное слоеное. Раскатать его очень тонко получается не у каждого профессионала. В Турции знают секрет, позволяющий сделать их уникальную пахлаву, которую мы предлагаем вам в интернет-магазине «СладкоРу».

Сироп, которым пропитывается настоящая турецкая пахлава, также необычен. От его состава зависит, каким будет лакомство. Мы предлагаем пахлаву с пряным сиропом, традиционным для этого лакомства, с молочно-медовым сиропом. В наших лакомствах используется несколько видов орехов, вы обязательно найдете среди наших предложений то, которое сделает вас нашим постоянным клиентом.

Что мы предлагаем нашим покупателям

Турецкие производители изысканного восточного лакомства не остановились на выпечке традиционной пахлавы. Сегодня лучшие мастера предлагают изысканные десерты с грецкими орехами, марципаном и фисташками, в виде слоеного пирога, небольших рулетиков и шикарных гнезд.

Мы предлагаем традиционную турецкую пахлаву, которая станет украшением ежедневного чаепития. В нашем ассортименте кадаиф и сарма с различными видами орехов. Для торжественных событий мы рекомендуем роскошные подарочные наборы-микс в изящной упаковке, которые не оставят равнодушным самого требовательного ценителя восточных сладостей.

Загляните в наш интернет-магазин «СладкоРу» и убедитесь, что такого выбора восточных сладостей вы не найдете больше нигде. Только у нас можно заказать с доставкой любой вид сладости и быть уверенным, что наслаждаетесь настоящими турецкими лакомствами, приготовленными лучшими кондитерами специально для вас.

Турецкие сладости с доставкой в Москве

Первый в рунете магазин Турецких и Восточных сладостей Сладкору гарантирует: